Safran Üretimi Tekirdağ’da Altınla Yarışıyor

Tekirdağ merkez Süleymanpaşa ilçesine bağlı Gazioğlu Mahallesi’nde yetiştirilen safran, bu yıl kilogram fiyatının 600 bin liraya ulaşmasıyla “Altınla yarışan baharat” olmaya devam ediyor. Trakya’da yeni yeni tanınan safranın üretimi yoğun emek istiyor, her çiçekten yalnızca 3 tel stigma elde ediliyor. Bu nedenle satışlar gram üzerinden gerçekleştiriliyor.

Safranın Kullanım Alanları ve Özellikleri

7 dönümlük bir araziden en fazla 3 kilogram ürün alınabilen safran, gastronomiden kozmetiğe, tekstilden tıbba kadar birçok sektörde kullanılıyor. Zahmeti ve nadirliği nedeniyle pahalı görünen safran, üreticilere göre aslında “Emeğin fiyatına denk, hatta ucuz bir şifa bitkisi” olarak kabul ediliyor.

Üretici Ateş Kazımlı’nın Açıklamaları

“Safran, Trakya’ya yeni bir bereket”

İki yıldır safran üretimi yapan üretici Ateş Kazımlı, “Safran birçok sektörde kullanılıyor. Özellikle gastronomi ve gıda sektöründe yaygın. Ayrıca ilaç, kozmetik ve tekstil sektöründe doğal boya olarak tercih ediliyor. Sinirleri yatıştırıcı, doğal antidepresan özelliği taşıyor” ifadelerini kullandı.

Üretici Tayfun Çakırlar’ın Değerlendirmesi

“El emeği göz nuru, pahalı değil, tam tersine ucuz”

Bir diğer yetiştirici Tayfun Çakırlar ise, “Kilosu 400 bindi, şimdi 500-600 bin liraya kadar çıktı. Ancak bu kilo kilo tüketilen bir ürün değil. Bir çay bardağına 2 tel yeterli. Tek tek elle toplanan bir ürün olduğu için bana göre pahalı değil, tam tersine ucuz bile sayılır” diye konuştu.